Ăn tổ yến đúng cách và phát huy 100% công dụng không phải ai cũng biết

Yến sào được xếp vào danh sách cao lương mỹ vị; chứa 31 loại nguyên tố vi lượng cần thiết giúp cho sự phát triển của trẻ em và người lớn tuổi. Yến sào chứa lượng protein khá cao; ngoài ra còn có 18 loại axit amin tốt giúp cho cơ thể tổng hợp chất dinh dưỡng cần thiết. Vì vậy, bạn cần hiểu rõ cách sử dụng yến sào để đạt được hiệu quả tốt nhất; không làm mất đi hoặc lãng phí những dưỡng chất bổ ích thiên nhiên đã trao tặng. Hãy cùng Phú Quốc Yến Sào tìm hiểu cách chế biến và ăn tổ yến đúng cách qua bài viết nhé!

Tác dụng yến sào với sức khỏe con người

Yến sào có tác dụng toàn diện đối với hệ thần kinh, hệ hô hấp; hệ tiêu hóa và nhiều cơ quan khác. Sau đây là những công dụng của yến sào được ghi nhận:

Hỗ trợ tiêu hoá, ăn uống ngon miệng

Các nhà dinh dưỡng đã phân tích thành phần của tổ yến; và phát hiện crom cũng như một số nguyên tố quý hiếm khác. Chúng có vai trò tích cực trong việc thúc đẩy tiêu hóa, kích thích vị giác; thúc đẩy quá trình trao đổi chất và hấp thụ dinh dưỡng. Điều này giúp người bệnh ăn ngon miệng và khỏe mạnh hơn.

Bổ não, tăng trí nhớ

Đây là những công dụng quan trọng của yến mạch đối với hệ thần kinh trung ương. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, mangan, đồng, kẽm; brom và các vi chất khác trong tổ yến có tác dụng làm dịu thần kinh; giảm căng thẳng thần kinh, giúp não bộ ghi nhớ và xử lý thông tin tốt hơn. 

Cải thiện làn da

• Tổ yến rất giàu threonine. Chất này tham gia vào quá trình sản sinh collagen và elastin; thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào mới, tăng độ đàn hồi, cải thiện kết cấu da. Hơn nữa khi kết hợp với glycerin sẽ làm chậm quá trình lão hóa; nếp nhăn, chống được sự hình thành các vết tàn nhang, nám trên da mặt.
• Tổ yến có nhiều công dụng kể trên được phụ nữ rất ưa chuộng; thường dùng trong thực đơn để duy trì sự tươi trẻ.

Bổ huyết

• Một công dụng khác của yến mạch là bổ máu. Dùng yến sào có thể giúp hỗ trợ lưu lượng máu trong cơ thể vì chứa hàm lượng protein và chất sắt.
• Đây được coi là hai dưỡng chất tốt tham gia vào quá trình tái tạo hồng cầu máu cho cơ thể. Sắt còn là nguyên liệu để cơ thể con người tổng hợp ra hemoglobin; giúp nâng cao khả năng vận chuyển oxy và làm cho các tế bào hoạt động tốt hơn. 

Tăng cường phát triển ở trẻ nhỏ

• Trẻ nhỏ có nhu cầu dinh dưỡng rất lớn để phát triển toàn diện về thể chất và trí tuệ. Yến sào là một loại ít các thực phẩm đáp ứng được như hầu hết các nhu cầu chất dinh dưỡng hằng ngày để trẻ lớn nhanh; khỏe mạnh, đủ năng lượng học tập. 
• Thực tế cho thấy, nhiều trẻ thường xuyên được mẹ cho ăn yến sào ít bị ốm vặt; tăng trưởng và phát triển tốt hơn so với các bạn cùng lứa tuổi. 

Hồi phục, giảm suy nhược sức khỏe

• Cung cấp nhiều năng lượng, tham gia vào quá trình tái tạo tế bào; làm cho người bệnh phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
• Những bệnh nhân ung thư vừa được xạ trị cũng được khuyên nên ăn bột yến mạch thường xuyên khi có thể. Các chất tyrosine có trong loại thực phẩm này giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng khi bị nhiễm xạ; đồng thời ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Cung cấp dưỡng chất cho bà bầu và thai nhi

Có rất nhiều lợi ích cho phụ nữ mang thai ăn bột yến mạch; chẳng hạn như: giảm căng thẳng, mệt mỏi; và ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng khi ốm nghén. Bổ sung nhiều loại dưỡng chất quý giúp thai nhi lớn lên khỏe mạnh; tăng cường hệ thống miễn dịch của mẹ và ngăn ngừa dị tật bẩm sinh Giúp chị em kiểm soát tốt cân nặng khi mang thai. 

Tránh các sai lầm sau khi ăn yến để phát huy tối đa công dụng

Tổ yến rất giàu chất dinh dưỡng, nhưng không phải ai cũng nên ăn món này. Nhiều trường hợp ăn tổ yến không phù hợp hoặc quá nhiều đã gây ra những nguy hại cho sức khỏe.

Ăn tổ yến quá thường xuyên

• Nhiều người cho rằng ăn càng nhiều càng tốt, vì yến sào rất giàu chất dinh dưỡng; và đa năng nên bạn có thể ăn hàng ngày. Tuy nhiên, điều này là không chính xác. Đối với những người khỏe mạnh, việc ăn yến sào hàng ngày có thể không ảnh hưởng lớn đến sức khỏe, nhưng đối với những người cao tuổi sức khỏe kém; việc tiếp tục ăn yến sào sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
• Người già và người bệnh chỉ được ăn yến sào 2-3 lần / tuần, mỗi lần khoảng 3 gam.

Ăn tổ yến bất kể mọi thời điểm nào trong ngày

• Nhiều người cứ nghĩ dùng yến sào có thể thay vào bữa sáng; trưa, chiều, tối đều mang lại lợi ích như nhau. Nhưng đây là một trong những lý do dẫn đến sai lầm khi  yến sào. Mặc dù việc sử dụng yến sào vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày sẽ không gây hại cho cơ thể; nhưng việc lựa chọn thời điểm tiêu thụ phù hợp sẽ có tác động tích cực đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của yến sào một cách tối đa. 
• Nên ăn yến buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ để phát huy công dụng. Bổ sung yến sào khi bụng đói vào buổi sáng có thể giúp bạn hấp thụ tốt hơn tất cả các chất dinh dưỡng có trong yến sào. Ngoài ra, sử dụng bột yến mạch trước khi đi ngủ vào buổi tối sẽ giúp bạn dễ hấp thụ hơn; vì đây là thời gian để cơ thể nghỉ ngơi. 

Chỉ dùng yến sào khi có bệnh

• Nếu bạn nghĩ rằng yến sào chỉ dùng khi ốm thì thật sai lầm. Yến sào cũng là thức ăn cho người khỏe mạnh; vì giúp họ duy trì thể lực, sức khoẻ, dẻo dai  phòng chống bệnh tật. Đối với những người này, dùng yến sào thường xuyên theo đúng tiêu chuẩn phù hợp sẽ mang lại hiệu quả nâng cao sức đề kháng lâu dài, cơ thể hồi phục nhanh hơn khi ốm. 
• Ngoài ra, một số bệnh truyền nhiễm cấp tính kèm theo sốt cũng không nên dùng yến sào như; Cảm sốt, cảm cúm, nhức đầu, đau dạ dày do hàn, đầy bụng, viêm gan, vàng da, viêm phế quản, viêm đường tiết niệu cấp tính, ho ngày càng rõ và đờm.

Cho phụ nữ sau sinh ăn yến

• Theo quan niệm dân gian, yến sào được coi là món ăn có nhiều công dụng bồi bổ sức khỏe; giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi sức khỏe. Tổ yến không chỉ giúp phụ nữ phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau khi sinh nở mà yến sào còn có thể mang lại làn da tươi sáng cho mẹ và bé, đặc biệt là đối với những người đang cho con bú. Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng ý rằng yến sào có lợi cho phụ nữ mang thai. Nhiều người phản đối việc ăn yến sào sau sinh vì nó có tác dụng giải nhiệt, có ý kiến ​​cho rằng món ăn có tính nóng phù hợp hơn với phụ nữ mới sinh. 
• Theo dân gian, đồ ăn lạnh làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn ở trẻ sơ sinh. Ngoài ra, tổ yến dạng sợi, nếu mà không được vệ sinh kỹ các loại tạp chất lông chim; cành cây sẽ có hại cho phụ nữ trong thời kỳ phục hồi sức khỏe sau sinh. Nhưng còn tùy vào tình trạng của mỗi người và nên hay không nên dùng ngay sau khi sinh. Lời khuyên dành cho tất cả bà mẹ mới sinh con thì nên bắt đầu sử dụng tổ yến khoảng thời gian sau khi sinh từ 1 đến 3 tháng.

Chế biến và dùng yến sào như thế nào là đúng cách và hiệu quả nhất?

Có rất nhiều cách chế biến yến sào hiệu quả, bạn cũng có thể trả lời được câu hỏi tổ yến rút lông có ngon hay không; ăn yến sào còn nguyên lông thì ngon hơn vì rất đơn giản; yến sào tuy rất mềm nhưng rất khó tiêu hóa. Vì vậy, lông phải được làm sạch trước khi chế biến. Trong số đó có thể kể đến tổ yến chưng đường phèn (lưu ý không nên cho quá nhiều đường sẽ làm giảm tác dụng của yến sào). Phương pháp chưng cách thủy là phương pháp chế biến tổ yến giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất. 

Yến sào ăn chay được không? 

Câu trả lời là yến sào rất tốt cho người ăn chay, bởi trong yến sào có chứa 18 loại axit amin thiết yếu; một lượng lớn đạm, protein rất có lợi cho sức khỏe. Tổ yến không chứa mỡ động vật, thích hợp cho người ăn chay. Nấu trong vòng 20 – 30 phút, tránh nấu trực tiếp quá lâu. Theo thời gian, sợi yến sẽ trưởng thành; các chất dinh dưỡng vẫn còn, sợi yến mềm và dai.

Ngoài ra còn có cháo yến, chè yến, sen yến, … Để làm các món này, bạn nên nấu yến trước rồi mới trộn để dùng; hoặc có thể cho vào nồi ninh cùng yến mà thích. các loại hạt và hầm như đậu. 

Ngoài ra, khi chế biến tổ yến, chúng ta cũng cần lưu ý để tránh những lỗi sau: 

• Không dùng lò vi sóng để hâm lại tổ yến đã bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng trong tổ yến. 
• Không nấu tổ yến trực tiếp ở nhiệt độ cao trên 100oC, nếu không các chất dinh dưỡng trong tổ yến sẽ bay hơi hết, chúng ta cần đun từ từ. Tổ yến chỉ nên hấp với một lượng nước nhỏ, sau đó tổ yến nên được nấu riêng với các món ăn kèm như cháo hoặc súp. Điều này không chỉ giúp tạo nên sự đa dạng cho các loại yến mà còn giúp hấp thụ hiệu quả các chất dinh dưỡng từ yến. 
• Không bao giờ nấu tổ yến trong nồi cơm điện không có hẹn giờ hoặc trong nồi chưng yến đặc biệt.

Lời kết

Trên đây là những chia sẻ của Phú Quốc Yến Sào về cách ăn tổ yến đúng cách mang lại hiệu quả tối đa.  Hy vọng mang lại những thông tin bổ ích nhất cho mọi nhà. Nếu quý khách có nhu cầu mua và đặt hàng dùng yến sào , thì hãy vui lòng liên hệ ngay với chúng tôi qua website: https://phuquocyensao.com/ hoặc hotline: 0986 881 822 để được hỗ trợ và tư vấn tận tình tốt nhất. 

Yến sào Phú Quốc sẵn sàng cam kết chất lượng 100%  yến nguyên chất.